Apenas referi o AIO porque no post inicial ele fez referência à refrigeração líquida mas também concordo que para este tipo de PCs nada bate um cooler a ar (Noctua ou Be Quiet, de acordo com a preferência estética).

Em relação à board concordo, talvez a Taichi não justifique a diferença de preço para o propósito que é.

Em relação à fonte só referi a Corsair e a EVGA por terem 10 anos de garantia e por serem full modular. Mas sim, 750W deve ser potência a mais, mesmo considerando eventuais upgrades no futuro (as coisas tendem a ser cada vez mais eficientes).

Portanto pegando nas sugestões do sleepy:

Intel Core i9 9900K 8-Core
Gigabyte Z390 Aorus Elite
G.SKILL Trident Z 32GB (2x16GB) DDR4-3200MHz CL16
Palit GeForce® RTX 2080 Super JetStream 8GB GD6
Crucial MX500 1TB 3D TLC SATA
BitFenix Formula 650W (ou +15€ por uma Whisper M full modular)
Fractal Design Define R6
Noctua NH-D15

Total: 2418€, já com 32 GB de RAM


Ainda há margem para memórias RAM mais rápidas ou de menos latência e também há margem para baixar na caixa.